拜訪秘魯朋友，無(wú)論是公務(wù)還是私訪，須事先約會(huì)，并準(zhǔn)時(shí)赴約。應(yīng)邀到秘魯人家中作客，可以帶一束鮮花、一盒巧克力或一瓶好酒作為禮物相送，但要避開(kāi)紫顏色，因秘魯人視紫顏色為不祥。
                                    
       秘魯人待客的萊肴可以分為兩大類，沿海地區(qū)菜肴以辣味為主，俗稱“辣味菜”；山區(qū)菜肴以甜味見(jiàn)長(zhǎng)，世稱“甜味菜”。辣味菜的佐料有辣椒、胡椒、洋蔥、蒜、檸檬汁等。著名的菜肴有采用魚(yú)片、墨斗魚(yú)絲加洋蔥、胡椒、檸蒙汁、橄欖油、食鹽制成的“鰓尾切”；魚(yú)心或魚(yú)塊經(jīng)辣味調(diào)料浸泡后放在火上烤制的風(fēng)味名菜“安蒂庫(kù)喬”；用蒜末為主要調(diào)料爆炒小雞肉的“蒜雞”；黃椒內(nèi)塞魚(yú)塊放在鍋上煽炒的“椒杯魚(yú)塊”；以鮮海味為主要原料的系列辣味菜“皮克奧”等。與辣味菜配套的主食有燜米飯、玉米餅和澆檸檬汁的糕點(diǎn)。甜味菜的風(fēng)味名菜有采用牛肉、甘薯、芭蕉制成的“?？魄《?rdquo;、甜咸適度的“丘佩”腸，滋補(bǔ)健身的羊頭湯等，與菜肴配套的主食是甜面包、甜玉米餅、杏仁餅和粟子餅等。
                                    
           秘魯人在世界上最早種植和食用土豆，土豆迄今仍是他們的家常食物，可以用土豆制作上百種不同風(fēng)味的佳肴和糕點(diǎn)。著名的菜例有當(dāng)?shù)胤Q之為“卡拉普爾格拉”的土豆辣椒燒肉，有用辣椒、花生、牛奶、土豆制成的“拉環(huán)卡伊納”等。鄉(xiāng)村地區(qū)用鹿肉、野豬肉制成的野味菜，也是十分鮮美可口。秘魯人愛(ài)喝酒，待客常用奇恰酒(用薯類、葡萄、甘蔗為原料釀制)、以葡萄為主要原料的甜酒和燒酒等。
                                    
             秘魯人請(qǐng)客吃飯以西餐為主，但富于民族特色。由于秘魯人是以太陽(yáng)的子孫(古代秘魯人奉太陽(yáng)神為至高無(wú)上的神靈)而自豪，歷來(lái)崇敬黃顏色，他們的食品多以黃色為主色，招待客人的菜肴在選料上也是多采用黃顏色的蔬菜，如黃土豆、黃南瓜、黃柿椒等。