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鵬中皇臘味 江門市江海區(qū)華江食品廠是一家以生豬養(yǎng)殖、屠宰、食品加工、肉品銷售等多元化經(jīng)營的民營企業(yè)。2004年被國家商務(wù)部確認(rèn)為國家生豬活體儲備基地；2005年被評為省市民營科技科業(yè)，江門市重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；公司
鵬中皇臘味
江門市江海區(qū)華江食品廠是一家以生豬養(yǎng)殖、屠宰、食品加工、肉品銷售等多元化經(jīng)營的民營企業(yè)。2004年被國家商務(wù)部確認(rèn)為國家生豬活體儲備基地；2005年被評為省市民營科技科業(yè)，江門市重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；公司通過了IS09001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證，并被國家確認(rèn)為質(zhì)量誠信消費者（用戶）信得過單位和AAA級質(zhì)量誠信會員單位，國家綠色食品會員企業(yè)。
該公司所產(chǎn)生的“鵬中皇”臘味產(chǎn)品主要有臘腸、鴨肝腸、臘肉、臘鴨等系列產(chǎn)品，其中的主要原料是用鵬飛畜牧有限公司自繁自養(yǎng)。“鵬中皇”臘味產(chǎn)品于2002年9月被廣東省農(nóng)業(yè)廳鑒定為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并獲取了證書。并榮獲第三屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會“暢銷產(chǎn)品”獎。2005年4月鵬中皇產(chǎn)品被評為中國著名品牌，2006年4月被評為中國馳名品牌。
“鵬中皇”臘味產(chǎn)品臘香濃郁，口感松爽，絕不添加含有對人體健康有害的參假物質(zhì)及色素，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)及省內(nèi)市場，深受廣大客戶和消費者的青睞和好評。
江門鴕皇鴕鳥肉
江門市畜牧局于1992年11月成立亞洲第一家鴕鳥試驗場，從美國首先引進(jìn)種鳥，經(jīng)一年多的試驗飼養(yǎng)，獲得成功。鴕鳥是草食動物，適應(yīng)很強(qiáng)，幾乎在全國各地均可飼養(yǎng)，且抗病力強(qiáng)，容易飼養(yǎng)。鴕鳥是世界上體型最大、壽命較長的禽類（體重達(dá)100-150公斤，壽命有70多歲），現(xiàn)在上市的鴕鳥肉是1-1.5歲的嫩鳥;鴕鳥肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味食品，并含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，肉質(zhì)鮮、滑、補(bǔ)，適合火鍋、串燒、鐵板燒、肉扒、鮮炒等菜式，一年四季、老少皆宜。鴕鳥皮是目前世界止最名貴的皮革，以輕、柔、耐用和美觀而還貴于鱷魚皮。鴕鳥蛋殼、羽毛、骨骼又是制作工藝品的最好原材料。鴕鳥全身是寶。是目前前景最為廣闊，經(jīng)濟(jì)價值高，最為誘人的新興禽畜養(yǎng)殖品種。
新會陳皮
新會陳皮，特指用新會柑果皮經(jīng)在新會境內(nèi)曬制和貯存陳化的干品，是“廣陳皮”正品。是新會傳統(tǒng)土特名產(chǎn)。歷史上曾經(jīng)有過栽培面積近10萬畝，初級產(chǎn)品產(chǎn)量超5000噸的高峰。目前，種植面積近1萬畝，初級產(chǎn)品產(chǎn)量約1000噸。
新會陳皮開皮方法有正三刀法和對稱二刀法。正三刀法：果蒂朝下，從果頂向果蒂縱劃三刀，留果蒂部相連，正三瓣剝開。對稱二刀法：果蒂朝上，從果肩兩邊對稱反向弧劃兩刀，留果頂部相連，三瓣剝開。反皮，自然曬干和自然貯存即可。
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