5日從成都市商務(wù)局獲悉，成都國(guó)際美食之都建設(shè)工作推進(jìn)小組辦公室日前印發(fā)了《踐行賽事?tīng)I(yíng)城推進(jìn)國(guó)際美食之都建設(shè)強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈工作方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《方案》)。

　　“國(guó)際美食之都”、“世界賽事名城”是成都打造“三城三都”的兩個(gè)著力點(diǎn)。根據(jù)《方案》，成都將借力大運(yùn)會(huì)，綜合提升城市服務(wù)品質(zhì)，尤其是加快打造美食載體，促進(jìn)賽事餐飲消費(fèi)鏈、城市投資鏈和美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈全方位融合。

　　在目標(biāo)設(shè)定中，有幾個(gè)數(shù)字值得關(guān)注：在大運(yùn)會(huì)籌辦期間，力爭(zhēng)培育新增全國(guó)團(tuán)餐300強(qiáng)企業(yè)5家，引進(jìn)海內(nèi)外知名美食品牌50個(gè);改造提升重點(diǎn)美食載體40個(gè)以上，打造推出示范中央廚房3個(gè);升級(jí)打造30個(gè)大運(yùn)美食特色街區(qū)，打造10個(gè)以上“美食+賽事”互動(dòng)體驗(yàn)消費(fèi)場(chǎng)景。

　　關(guān)鍵詞：載體

　　將推出30條

　　大運(yùn)會(huì)必打卡美食街區(qū)

　　根據(jù)《方案》，成都的首要工作，是加快建設(shè)美食載體，提升國(guó)際餐飲承載能力。比如，成都提出要對(duì)傳統(tǒng)餐飲街區(qū)進(jìn)行現(xiàn)代數(shù)字化改造，分批次推出3-5個(gè)充分彰顯國(guó)際范、成都味的大運(yùn)美食特色街區(qū)，同步推出成都大運(yùn)會(huì)必打卡美食街區(qū)30條。

　　成都還將甄選一批行業(yè)優(yōu)質(zhì)餐飲店推薦名錄，在2021年5月至6月期間，推出《成都大運(yùn)會(huì)美食推薦餐廳1000家》，涵蓋川菜、火鍋、小吃及國(guó)際風(fēng)味各個(gè)品類(lèi)，兼具安全規(guī)范、服務(wù)品質(zhì)和成都特色，服務(wù)參賽觀賽群體特色美食需求，提升城市餐飲國(guó)際接待能力。

　　同時(shí)，成都還將加快建設(shè)綜合性國(guó)際美食園區(qū)?！斗桨浮诽岬剑?zhēng)成都智慧美食科技園在2021年2月建成投運(yùn)，改造提升川菜博物館、寬窄巷子、香香巷、沸騰里、一品天下等美食載體形象。

　　關(guān)鍵詞：企業(yè)和產(chǎn)業(yè)

　　明年底前培育新增

　　全國(guó)團(tuán)餐300強(qiáng)企業(yè)5家

　　除了載體，《方案》提出要大力扶持培育本土企業(yè)，力爭(zhēng)到2021年底，培育新增全國(guó)團(tuán)餐300強(qiáng)企業(yè)5家，塑造一批具有國(guó)際影響力的成都餐飲品牌企業(yè)。

　　成都還將引進(jìn)國(guó)內(nèi)外賽事餐飲服務(wù)企業(yè)，招引一批外地風(fēng)味、外國(guó)風(fēng)味領(lǐng)軍企業(yè)來(lái)蓉發(fā)展，2021年8月前吸引50個(gè)海內(nèi)外知名品牌餐飲入駐成都。同時(shí)，成都將深入挖掘大運(yùn)會(huì)餐飲領(lǐng)域產(chǎn)品設(shè)備及技術(shù)服務(wù)需求，梳理發(fā)布4期“大運(yùn)餐飲服務(wù)機(jī)會(huì)清單”，涵蓋食材采購(gòu)、供應(yīng)鏈保障、廚房設(shè)備設(shè)施及賽事餐飲專(zhuān)業(yè)服務(wù)，釋放行業(yè)機(jī)會(huì)。