西藏特色小吃種類繁多，在歷史上占有著舉足輕重的比重，下面，筆者就為大家介紹一下西藏特色小吃，帶大家領(lǐng)略一下西藏的飲食文化。西藏特色小吃中的藏式面條是一代表美食，做法簡單，通常和面的水都是用較濃堿水，成黃色后再把它弄成面條入鍋煮熟，盛入碗中，再澆上些骨湯、熟菜油等的調(diào)味，清香可口。還有酥油茶，顧名思義，是用酥油和磚茶做成的，酥油可以從牛、羊奶中加工出來。酥油茶的制作工藝非常簡單，首先要把磚茶在水鍋中久熬至濃汁狀，把茶渣倒掉，然后把熬出來的濃汁倒進(jìn)酥油茶桶，在其中加入酥油和少量食鹽，用工具把酥油茶桶來回?fù)u晃以使酥油和茶水能夠充分融和，融合后盛入壺中，用鐵壺在爐邊燒開倒進(jìn)暖水瓶，何時可以隨喝隨倒，熱氣騰騰的酥油茶，總會給你溫馨的感覺。喝酥油茶還有一些講究，在喝酥油茶前，應(yīng)該把漂浮在最上層的油吹走，而且喝時不能一口氣全部喝光，應(yīng)該剩一點，這表示還要繼續(xù)喝，這時候主人會再繼續(xù)給你加，要不然的話就表示你要準(zhǔn)備走了，但如果真的喝不下去時，在主人倒?jié)M后就不要再動了，同時，不喝干也是對主人的一種尊敬。與此同時，酥油茶在吃糌粑時也能用得到，或在其中加入，或者邊吃邊喝。不管怎樣，你都會覺得清香四溢，甘甜爽口。比較出名的有石鍋雞餐店，一般都是裝飾比較普通，與裝飾成鮮明對比的是它的生意，可以說是門庭若市，來往餐館吃石鍋雞的顧客絡(luò)繹不絕，坐在石鍋雞餐店，不由自主的就有種餓了的感覺，聞到石鍋雞的香味就能口中生津，迫不及待的點上一份，因為吃的人多，在那里吃石鍋雞的話是需要耐心的，通常會十分鐘左右，石鍋雞端上來后一直就是熱的，因為是邊煮邊吃的，看著雞肉在乳白色的雞湯里翻騰，聽著開水煮沸的聲音，不自覺的就要夾上一塊。土豆咖喱飯是一道比較有名的西藏特色小吃，一般情況下兩個人一斤牛肉就差不多了，不夠的話還可以加上一個土豆，還可以選擇大胡蘿卜、洋蔥等蔬菜，當(dāng)然，咖喱塊是必不可少的了。據(jù)有經(jīng)驗的人說咖喱飯吃第二頓時才是最好吃的，因此吃的話可以在第一頓時吃得少一點，但吃第二頓時要把凝固的咖喱汁攪拌開，味道非常好。
 

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