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紅燒牛掌

更新日期：2009-08-24
紅燒牛掌 將牛掌浸煮，去毛、蹄殼、骨，刮洗干凈，反復(fù)氽煮。棗番茄去皮。泡紅辣椒、蔥段放入油鍋中炒香，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、料酒、香油、牛掌燒至糯軟入味，放入番茄燒出味，放入濕淀粉收汁，起鍋起成。味咸鮮微辣。

　　將牛掌浸煮，去毛、蹄殼、骨，刮洗干凈，反復(fù)氽煮。棗番茄去皮。泡紅辣椒、蔥段放入油鍋中炒香，加鮮湯燒沸，放入鹽、味精、料酒、香油、牛掌燒至糯軟入味，放入番茄燒出味，放入濕淀粉收汁，起鍋起成。味咸鮮微辣。

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