奶皮子：

　　每年6、7、8月間，取鮮奶入鍋煮沸后，反復(fù)用勺揚(yáng)奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷卻。濃厚的奶脂凝結(jié)于鍋面，形成一層蜂窩狀麻面圓餅，即奶皮子。取出晾干后，切成若干小塊，放入奶茶中食用。

　　黃油

　　將奶皮子放入鍋內(nèi)繼續(xù)猛火熬制，分離出渣子后就是黃油，取出裝入瓶?jī)?nèi)，隨時(shí)取食。

　　奶干

　　將取出奶皮的牛奶盛于桶內(nèi)發(fā)酵，用布袋裝起吊晾，用馬尾或細(xì)線切成片狀，置木板上晾曬數(shù)日即成。

　　奶茶

　　先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，、放入熱水鍋中煮沸，然后用布袋將乏茶葉撈出，茶水置于桶內(nèi)。將小米在鍋內(nèi)炒至散發(fā)出香味。再將桶內(nèi)茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，并用勺反復(fù)揚(yáng)晾，待茶郛交融后即可飲用。

　　酸奶子

　　將鮮牛奶置于桶內(nèi)，任其自然發(fā)酵凝結(jié)，乳漿分離即可食用。