今年的6月20日是端午節(jié)。近日,央視攝制組來到姑蘇區(qū)滄浪街道,拍攝吳地端午民俗專題片,包括伍相祠祭祀、端午賽詩(shī)會(huì)、端午民俗畫、青少年學(xué)包花式粽、老蘇州過端午等內(nèi)容。據(jù)悉,該片將在今年端午前夕播出,向全世界展示蘇州的端午民俗特色。
國(guó)內(nèi)地區(qū)那么多,為何央視會(huì)獨(dú)獨(dú)選擇蘇州作為拍攝地呢?蘇州的端午習(xí)俗你又知道多少呢?
1、蘇州粽子
蘇州粽子是呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,具有配料講究、制作精細(xì)等特色。如豬油夾沙粽子,選用上等紅小豆,煮熟后去皮濾沙,再加入成倍的砂糖和適量的油脂制成餡,裹扎時(shí)餡里還夾有一塊肥肉,煮熟后晶亮甜美,油潤(rùn)清香。
2、吃五黃
蘇州人在端午節(jié)一直有“吃五黃”的習(xí)俗。所謂“五黃”,是指黃魚、黃鱔、黃瓜、黃泥咸鴨蛋黃和雄黃酒。黃魚、黃鱔等都是時(shí)令食物,很有滋補(bǔ)功效,而雄黃酒則是有殺菌殺蟲,蚊蟲不侵的功效。但觀前街王鴻翥藥店的工作人員介紹,雄黃由于含有硫化砷類物質(zhì),有毒性,現(xiàn)在的中藥藥方中已經(jīng)很少使用了。
3、掛菖蒲
端午時(shí)蘇州百姓會(huì)在門上懸掛菖蒲和艾蒿,《清嘉錄》中就有"截蒲為劍,割蓬作鞭,副以桃梗、蒜頭,懸于床戶,皆以祛鬼"之說。據(jù)說鐘馗有捉鬼的本領(lǐng),家家戶戶還會(huì)掛出鐘馗像,起到所謂"鎮(zhèn)惡"的作用。當(dāng)然,驅(qū)鬼避邪不足為信,但這一習(xí)俗則反映了民間一種揚(yáng)善祛惡的向往,同時(shí)與"毒月"的觀念有關(guān)。
4、佩香囊
端午節(jié),蘇州風(fēng)俗要戴香囊,舊時(shí)繡制香囊是一項(xiàng)極重要的女紅,每到端午節(jié)前夕,閨閣女子媳婦妯娌們就要早做準(zhǔn)備,在自己做好的香囊上設(shè)計(jì)好新奇的文飾,再巧加刺繡,如:十二生肖、獅子、雙魚、珍禽、瑞獸、蔬菜、瓜果等吉祥圖案。香囊形狀則長(zhǎng)方形、正方形,也有三角形、棱角形、雞心形、菱形、斗形、月牙形、扇面形等,款式極為精美。香囊多以棉布、絲綢為材,工藝講究,需裁剪、刺繡、挖補(bǔ)、粘貼、纏繞,閨閣中各展手段顯示本領(lǐng),爭(zhēng)奇斗巧,一旦完成,到時(shí)候拿出來交流品評(píng),互相饋贈(zèng)。
5、五毒衣
蘇州的端午節(jié)有個(gè)很重要的習(xí)俗,就是給七歲以下的小孩子穿上印有老虎圖案的“五毒衣”,同時(shí)還要掛上裝滿艾草、菖蒲等植物的香袋、穿上虎頭鞋。由于端午節(jié)通常在農(nóng)歷五月份,而這時(shí)蘇州地區(qū)即將進(jìn)入梅雨季節(jié),天氣濕熱,蚊蟲出沒,人也容易長(zhǎng)一些痱子、癤等,而小孩子抵抗力差,給他們穿戴這些衣服配飾,主要是希望孩子不受感染,寓意孩子身體健康。
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